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Mamma's
Karte
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- Piatti di Antipasti -
Ultimate Antipasti ab 2 Personen
Ein Mix aus Vorspeisen, ideal zum Teilen: Prosciutto Crudo Lovision, Stracciatella, Pizza Pane, Leaf me alone, Calamari Fritti (perfekt portioniert)
- I PRODOTTI ITALIANI -
FOCACCIA DELLA NONNA V
Ofenfrisches, fluffiges Pizza pane mit oder ohne Knoblauchöl
IT'S ALL ABOUT OLIVIA VEG
Grüne Mammut-Oliven mit Oliventapenade und knusprigem Pane Carasau
PROSCIUTTO CRUDO LOVISON
Aus dem Friaul, 24 Monate gereift
An diesem Schinken ist einfach alles perfekt
- BURRATA -
STRACCIATELLA V
Das Beste aus dem Herzen der Burrata mit Ofentomaten und Basilikum
LA FIGLIATA V
Große 250g Burrata „con perle“ mit Rucola und Ofentomaten
- CICHETTI -
BEEF TARTAR
Beef Tatar mit Wachtelei, Balsamico Zwiebel, Trüffel Mayo, Tobinambur Chips und Kerbel
LEAF ME ALONE V
Gebackene Salbeiblätter mit Zitrone
CALAMARI FRITTI
Crispy Calamari mit Jalapeños und geräucherter Limetten Aioli
- SECONDI -
TOMAHAWK STEAK VOM KALB
300g, Grüner Spargel, Sauce Hollandaise, Rosmarinkartoffeln
(Stark limitiert!)
GARNELEN AGLIO E OLIO
Black Tiger Prawns mit Knoblauch und Chili Olivenöl, Ciabatta und Limetten Aioli
EYE OF THE TIGER
250g sliced Rib Eye Steak mit Ofenkartoffel, wilder Brokkoli und Sauce Bernaise
OH SOLE MIO! BURGER
180g saftiges Rindfleischpatty mit Cheddar Käse, Tomate, roter Zwiebel, Gurkerlreduktion und Cocktail Sauce
LA MAMMA'S SALAD
Blattsalat mit Chilidressing oder Balsamicodressing, Radicchio, Paprika, Gurke, Tomaten und Peakannüssen
- SIDE -
STEAK FRIES V
RUCOLA RADICCHIO SALAT V
Knackig und mit viel Grana Padano
INSALATA VERDE V
HOMEMADE LIMETTEN AIOLI
HEINZ KETCHUP
HEINZ MAYO
- DOLCI -
PROFITEROLE DELLA MAMMA
Profiterole, Biscotte, Kaffee, Nutella, Mascarpone, Schokolade weiß, Schokolade braun, Panna, Oreo Crumble, Rum
HOLY CHOOOOOCOLATE
Frischer Schokokuchen mit flüssigem Kern, Schlagobers und eine Kugel Vanilleeis
IL TIRAMISÙ
Tiramisù „Viva la Mamma“ Classic
+ KUGEL GELATO VON GELATÌ
Vanilla (C,G) | Cioccolato (G,H) | Lemon
Mamma's Leidenschaft
- LE PIZZE -
Mamma bereitet ihren bekömmlichen Naturhefeteig aus prämierten Mehl von Paolo Mariani täglich frisch zu und gönnt ihm anschließend 72 Stunden Ruhe.Im „Neapolis“ Ofen von Moretti Forni gebacken und mit den besten Zutaten belegt: ♥ THAT’S TRUE LOVE ♥
QUEEN MARGHERITA V
San Marzano Tomaten, Fior di Latte, frische Basilikumkresse
MAMMA AND THE BUFALO V
San Marzano Tomaten, frische Basilikumkresse, geröstete Tomaten, Mozzarella di Bufala und Grana Padano
ANIMAL LOVER VEG
San Marzano Tomaten, Zucchini, Ofentomaten, Paprika und veganes Pesto
TRUFFLE SHUFFLE
Panna, frischer schwarzer Trüffel, Trüffelsauce und Lardo di Colonnata
SOME LIKE IT HOT
San Marzano Tomaten, Fior di Latte, scharfe Salami, rote Zwiebel, Jungzwiebel und Oregano
TAKE IT CHEESY
Fior di Latte, Mozzarella di Buffala, Provola, Gorgonzola, Salami Napoli
TUTTO PROSCIUTTO
San Marzano Tomaten, Fior di Latte, Prosciutto Crudo Lovison, Rucola und Grana Padano
MAMMA RICH
nur bei Vorbestellung am Vortag
inkl. Moet Imperial Ice 0.7l
Royal Caviar Imperial 125g
23 Karat Blattgold
Panna, Fior di Latte, Stracciatella
Della Mamma
- PASTA FRESCA -
Von Hand gemacht mit einer Prise Amore Solo oder per due. Auch glutenfrei erhältlich!
BURRATA ARRABBIATA V
Casarecce oder Gnocchi mit unserer würzigen Arrabbiata-Tomatensauce mit cremigem Burrata-Herz
RAGÛ BLANC DE BLANCS
Linguine oder Gnocchi, vom Rind und Schwein, Panna, Trüffelöl, frischer Trüffel, Zitronenpfeffer
RAGÛ DELLA MAMMA
Linguine oder Gnocchi, vom Rind und Schwein mit Rotwein gekocht nach unserem Hausrezept mit viel Parmesan
BUBBA GUMP LINGUINE
Frische Garnelen, ein guter Schluck Weißwein, Knoblauch, Tomaten & Rucola
TRUFFLE LOVE V
Linguine mit feiner Trüffelcreme, Panna und frischem Trüffel
SPAGHETTI NERO VONGOLE
Schwarze Spaghetti, Miesmuscheln, Venusmuscheln, frische Tomaten, Olivenöl, Chili, Knoblauch und ein guter Schluck Weißwein
- SECONDI -
TOMAHAWK STEAK VOM KALB
300g, Grüner Spargel, Sauce Hollandaise, Rosmarinkartoffeln
(Stark limitiert!)
GARNELEN AGLIO E OLIO
Black Tiger Prawns mit Knoblauch und Chili Olivenöl, Ciabatta und Limetten Aioli
EYE OF THE TIGER
250g sliced Rib Eye Steak mit Ofenkartoffel, wilder Brokkoli und Sauce Bernaise
OH SOLE MIO! BURGER
180g saftiges Rindfleischpatty mit Cheddar Käse, Tomate, roter Zwiebel, Gurkerlreduktion und Cocktail Sauce
LA MAMMA'S SALAD
Blattsalat mit Chilidressing oder Balsamicodressing, Radicchio, Paprika, Gurke, Tomaten und Peakannüssen
- SIDE -
STEAK FRIES V
RUCOLA RADICCHIO SALAT V
Knackig und mit viel Grana Padano
INSALATA VERDE V
HOMEMADE LIMETTEN AIOLI
HEINZ KETCHUP
HEINZ MAYO
- DOLCI -
PROFITEROLE DELLA MAMMA
Profiterole, Biscotte, Kaffee, Nutella, Mascarpone, Schokolade weiß, Schokolade braun, Panna, Oreo Crumble, Rum
HOLY CHOOOOOCOLATE
Frischer Schokokuchen mit flüssigem Kern, Schlagobers und eine Kugel Vanilleeis
IL TIRAMISÙ
Tiramisù „Viva la Mamma“ Classic
+ KUGEL GELATO VON GELATÌ
Vanilla (C,G) | Cioccolato (G,H) | Lemon
Allergene
Mamma kennt ihre Produzenten persönlich:
PROSCIUTTO CRUDO LOVISON SALUMIFICIO A. LOVISON SPA, TEL. +39 4272068 | MORTADELLA BOLOGNA PALMIERI IGP, TEL. +39 597350000 | OLIVE GIGANTI MICCIO, TEL. +39 815299110 | PANE CARASAU GUTTIAU, TEL. +39 7 85896233 | STRACCIATELLA – BURRATA – FIGLIATA - SCAMORZA CASEIFICIO ANDRIESE, TEL. +39 883559460 | MEZZELUNE AL FORMAGGIO – RAVIOLI AI PORCINI MAMMA VALENTINA, TEL. +39 3461017852 | FARINA MANITALY – FARINA DI SEMOLA – FARINA PER PASTA MOLINO PAOLO MARIANI, TEL. +39 71964190 | GUANCIALE ALLA AMATRICIANA SANO, TEL. +39 74680565 | PECORINO ROMANO CASEAREA AGRI IN, TEL. +39 765322273 | GRANA PADANO LATTERIA SOCIALE MANTOVA, TEL. +39 376390808 | PELATI SUPERSALSATI CIBUS ITALY CHEF, +43 6769108047 | MOZZARELLA DI BUFALA SAN GIOVANNI – FIORDILATTE – PROVOLA AFFUMICATA FAVOLA, TEL. +39 882450956 | PANNA FATTORIE FIADINO, TEL. +39 171930014 | LARDO DI COLONNATA GIANNARELLI, TEL. +39 585758093 | SPIANATA PICCANTE SALUMI BARBATO, TEL. +39 817385307 | ORIGANO DI MONTAGNA DANICOOP SOC., TEL. +39 81944898 | POLPA FINISSIMA CIBUS ITALY CHEF, +43 6769108047 | 'NDUJA USSIA, TEL. +39 96786120 | OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CIBUS ITALY MIO, TEL. +43 6769108047 | GELATÍ GELATI, TEL. +39 422722903 | MASCARPONE MILA, TEL. +39 471451111, TEL. +39 96786120