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Mamma's
Karte
- I PRODOTTI ITALIANI -
FOCACCIA DELLA NONNA V
Ofenfrisches, fluffiges Pizza pane mit oder ohne Knoblauchöl
IT'S ALL ABOUT OLIVIA VEG
Grüne Mammut-Oliven mit Oliventapenade und knusprigem Pane Carasau
PROSCIUTTO CRUDO LOVISON
Aus dem Friaul, 24 Monate gereift
An diesem Schinken ist einfach alles perfekt
- BURRATA -
STRACCIATELLA V
Das Beste aus dem Herzen der Burrata mit Ofentomaten und Basilikum
LA FIGLIATA V
Große 250g Burrata „con perle“ mit Rucola und Ofenntomaten
- CICHETTI -
BEEF TARTAR
Beef Tatar mit Wachtelei, Balsamico Zwiebel, Trüffel Mayo, Tobinambur Chips und Kerbel
LEAF ME ALONE V
Gebackene Salbeiblätter mit Zitrone
CALAMARI FRITTI
Crispy Calamari mit Jalapeños und geräucherter Paprika Aioli
- SECONDI -
GARNELEN AGLIO E OLIO
Black Tiger Prawns mit Knoblauch und Chili Olivenöl, Ciabatta und Limetten Aioli
EYE OF THE TIGER - TAGLIATA STYLE
250g Rib Eye Steak mit Spargelbrokkoli, Chili, Salsa Verde und Rosmarinkartoffel
OH SOLE MIO! THE SUMMER BURGER
Pulled Beef Burger mit Rotkraut, Senfsauce, Cheddar und Blattsalat
LA MAMMA'S SUMMER SALAD
Blattsalat mit Mango, Mango Dressing, Zwiebel, Avocado Paprika, Gurke und Bocconicini
- SIDE -
STEAK FRIES V
RUCOLA RADICCHIO SALAT V
Knackig und mit viel Grana Padano
INSALATA VERDE V
- DOLCI -
PINK PANNA COTTA
Himbeer Panna Cotta mit Mangoschaum und Oreo Keks
CHARLIE BROWN
Haselnuss-Brownie mit Stracciatella-Eis und Karamellsauce
IL TIRAMISÙ
Tiramisù „Viva la Mamma“ Classic
+ KUGEL GELATO VON GELATÌ
Vanille (C,G) | Haselnuss (G,H) | Zitrone | Mango | Erdbeere (G)
LADY FRAGOLA
Erdbeereis mit Erdbeeren, Balsamico, Schlagobers und Basilikum
Mamma's Leidenschaft
- LE PIZZE -
Mamma bereitet ihren bekömmlichen Naturhefeteig aus prämierten Mehl von Paolo Mariani täglich frisch zu und gönnt ihm anschließend 72 Stunden Ruhe.Im „Neapolis“ Ofen von Moretti Forni gebacken und mit den besten Zutaten belegt: ♥ THAT’S TRUE LOVE ♥
QUEEN MARGHERITA V
San Marzano Tomaten, Fior di Latte, frische Basilikumkresse
MAMMA AND THE BUFALO V
San Marzano Tomaten, frische Basilikumkresse, geröstete Tomaten, Mozzarella di Bufala und Grana Padano
ANIMAL LOVER VEG
San Marzano Tomaten, Zucchini, Ofentomaten, Paprika und veganes Pesto
TRUFFLE SHUFFLE
Panna, frischer schwarzer Trüffel, Trüffelsauce und Lardo di Colonnata
HOT SUMMER
San Marzano Tomaten, Fior di Latte, Salami, rote Zwiebel, Jungzwiebel und Oregano
GIALLO ZAFFERANO
Safran-Gorgonzola-Sauce, Salami, Oliven, Rucola und Tomatenflocken
TUTTO PROSCIUTTO
San Marzano Tomaten, Fior di Latte, Prosciutto Crudo Lovison, Rucola und Grana Padano
VITELLO FORTUNA
San Marzano Tomaten, rosa Kalbfleisch, Thunfischcreme, Kapern, Parmesan und Rucola
MAMMA RICH
nur bei Vorbestellung am Vortag
inkl. Moet Imperial Ice 0.7l
Royal Caviar Imperial 125g
23 Karat Blattgold
Panna, Fior di Latte
Della Mamma
- PASTA FRESCA -
Von Hand gemacht mit einer Prise Amore Solo oder per due. Auch glutenfrei erhältlich!
BURRATA ARRABBIATA V
Casarecce mit unserer würzigen Arrabbiata-Tomatensauce mit cremigem Burrata-Herz
TORTELLONI VERDE
Spinat Ricotta Tortelloni mit Panna, Spargel, gerösteten Tomaten und Pinienkernen
LINGUINE AL RAGÛ DELLA MAMMA
Vom Rind und Schwein mit Rotwein gekocht nach unserem Hausrezept mit viel Parmesan
SPAGHETTI VONGOLE
Hausgemachte Spaghetti mit Venusmuscheln in Kräuterbuttersauce Datteltomaten, Weißwein, Chili, Knoblauch und Zitronenpfeffer
TRUFFLE LOVE V
Linguine mit feiner Trüffelcreme, Panna und frischem Trüffel
RISOTTO AI GAMBERI
Safran Risotto mit gegrillten Garnelen, gerösteten Tomaten und knusprigen Kapern
- SECONDI -
GARNELEN AGLIO E OLIO
Black Tiger Prawns mit Knoblauch und Chili Olivenöl, Ciabatta und Limetten Aioli
EYE OF THE TIGER - TAGLIATA STYLE
250g Rib Eye Steak mit Spargelbrokkoli, Chili, Salsa Verde und Rosmarinkartoffel
OH SOLE MIO! THE SUMMER BURGER
Pulled Beef Burger mit Rotkraut, Senfsauce, Cheddar und Blattsalat
LA MAMMA'S SUMMER SALAD
Blattsalat mit Mango, Mango Dressing, Zwiebel, Avocado Paprika, Gurke und Bocconicini
- SIDE -
STEAK FRIES V
RUCOLA RADICCHIO SALAT V
Knackig und mit viel Grana Padano
INSALATA VERDE V
- DOLCI -
PINK PANNA COTTA
Himbeer Panna Cotta mit Mangoschaum und Oreo Keks
CHARLIE BROWN
Haselnuss-Brownie mit Stracciatella-Eis und Karamellsauce
IL TIRAMISÙ
Tiramisù „Viva la Mamma“ Classic
+ KUGEL GELATO VON GELATÌ
Vanille (C,G) | Haselnuss (G,H) | Zitrone | Mango | Erdbeere (G)
LADY FRAGOLA
Erdbeereis mit Erdbeeren, Balsamico, Schlagobers und Basilikum
Allergene
Mamma kennt ihre Produzenten persönlich:
PROSCIUTTO CRUDO LOVISON SALUMIFICIO A. LOVISON SPA, TEL. +39 4272068 | MORTADELLA BOLOGNA PALMIERI IGP, TEL. +39 597350000 | OLIVE GIGANTI MICCIO, TEL. +39 815299110 | PANE CARASAU GUTTIAU, TEL. +39 7 85896233 | STRACCIATELLA – BURRATA – FIGLIATA - SCAMORZA CASEIFICIO ANDRIESE, TEL. +39 883559460 | MEZZELUNE AL FORMAGGIO – RAVIOLI AI PORCINI MAMMA VALENTINA, TEL. +39 3461017852 | FARINA MANITALY – FARINA DI SEMOLA – FARINA PER PASTA MOLINO PAOLO MARIANI, TEL. +39 71964190 | GUANCIALE ALLA AMATRICIANA SANO, TEL. +39 74680565 | PECORINO ROMANO CASEAREA AGRI IN, TEL. +39 765322273 | GRANA PADANO LATTERIA SOCIALE MANTOVA, TEL. +39 376390808 | PELATI SUPERSALSATI CIBUS ITALY CHEF, +43 6769108047 | MOZZARELLA DI BUFALA SAN GIOVANNI – FIORDILATTE – PROVOLA AFFUMICATA FAVOLA, TEL. +39 882450956 | PANNA FATTORIE FIADINO, TEL. +39 171930014 | LARDO DI COLONNATA GIANNARELLI, TEL. +39 585758093 | SPIANATA PICCANTE SALUMI BARBATO, TEL. +39 817385307 | ORIGANO DI MONTAGNA DANICOOP SOC., TEL. +39 81944898 | POLPA FINISSIMA CIBUS ITALY CHEF, +43 6769108047 | 'NDUJA USSIA, TEL. +39 96786120 | OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CIBUS ITALY MIO, TEL. +43 6769108047 | GELATÍ GELATI, TEL. +39 422722903 | MASCARPONE MILA, TEL. +39 471451111, TEL. +39 96786120
